ハムの断面が青緑色に光って見えます。食べても問題ないのか教えて。

お召し上がりいただけます。

・ハムを鋭利な刃物でカットすると、切断面にビリベルジンという胆汁色素が染み出て、光があたり青緑色に見えることがあります。
・マグロ、カツオ、サバなどの切り身にも同じ現象が見られます。ハムの品質には問題ございません。
・ウィンナーの場合は商品が傷んでいたり、異物の場合がございますのでお召し上がりになるのはお控えください。