ソーセージは肉製品の総称です。ウィンナーは特定の規格に該当するソーセージです。
■ソーセージ
・ひき肉に調味などをして、腸などのケーシングに詰めたものの総称です。
■ウインナー
・ソーセージの一種（正式名称：ウインナーソーセージ）です。
・羊の腸や直径20mm未満のケーシングに詰めて、加熱したものです。
ソーセージにはほかにも、フランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどがあります。