「太さ（直径）」と「発祥地」の違いで分けられたソーセージの種類です。
■ウインナーソーセージ
・由来：オーストリアの都市ウィーン（Vienna）
・太さ：羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの。
・特徴：羊腸など細いケーシングを使用。日本の「ソーセージ＝ウインナー」として一番なじみ深いタイプ。
■フランクフルトソーセージ
由来：ドイツのフランクフルト
・太さ：豚腸、または太さ20～36mm未満のケーシングを使用したもの。
・特徴：豚腸など少し太めのケーシング。ウインナーより太く、ボリューム感あり。
■ボロニアソーセージ
・由来：イタリアのボローニャ
・太さ：牛腸、または太さ36mm以上のケーシングを使用したもの。
・特徴：大きな1本を輪切りにして使うことが多い。スライスしてハムのように食べたり、サンドイッチに入れたりする。
※太さについてはJAS規格で上記のように決められています。